全国の毒舌ファンの皆様　おはようございます。Tommyセンセです。

　ということで、ここ数日間、日本を荒らしまくった台風10号サンサンちゃんは、最後の水遊び場所として、静岡県を選択した模様。なんか静岡県だけが、最後まで線状降水帯とお付き合いしなければならないようだ。今日一日中は、御前崎南方の太平洋上に漂っているらしい。前回、ブログで台風10号は消滅する！と書いたが、部分点はもらいそうな気配、風速はたいしたことないし、北海道にある低気圧よりも中心気圧が低い。それでも、また東海地方に大量の雨を降らせる予定があるので、気象庁も“消滅した”とは言えない状況なのだろう。


　我が、静岡県かるた協会は、今日の日曜日に藤枝で県内選手限定の大会を予定していたが、担当者の英断により金曜日に中止を決定した。“偉い!!!!!”
静岡県の風も雨をそれほどではないけれど、“気が弱い”JRは、新幹線も東海道線も止め続けている。この状況では、選手の移動も不確定でとても大会ができるものではない。
県内の高校はそれぞれの判断で、金曜日を休校にしたり強行にしたりした。ワタシの学校は生徒思いのいい学校だから、金曜日は休校で、土日も部活動禁止。女房の勤務校は、金曜日が通常授業で土日の部活動はお休み。つまり、この週末、やることがなくなった。


　こういう時は、ワタシも家事を手伝わないと居場所がない。実は、再任用ハープ勤務になって家事の分担が多くなった。洗濯干しとかね。
台所関連では、野菜や肉の煮込み系がどんどん上達し、得意料理のレパートリーが増えた。
　元々、炒め物系に関しては、ワタシの方が大陸系調味料を多く使う（豆板醤とかコチジャンとか、甜麺醤とか）ので、美味しいとられてきた。暇になってからは、Youtube動画を駆使して煮込み系に挑戦し、鶏のレバー煮と肉じゃがは完全に手の内にいれた。トマト系煮込みもやるようになった。
特に、評判がいいのは肉じゃがであって、そのコツは最初にお肉を炒め、肉は一旦外に出し、うま味を吸収した油でじゃがいもなどを炒め、もう一度肉を入れた後に煮込み始めることである。醤油１、砂糖１，みりん１、お酒２の黄金比率もマスターしたので、味付けには失敗がない。


　昨日は、これも失敗しない、もつ煮込みを圧力鍋で作った。これも多少の味付けのぶれがあるもののほとんど失敗しない。自分では「居酒屋を越えた」と自慢してるが、越えているのはモツの量だ。居酒屋の様にケチらないで煮込むから余計美味しくなる。読者の多くを占めるおじさん達よ、圧力鍋の使い方くらいマスターしなさい。
と、台所に立ち続けているうちに、料理の極意の一つもなんとなく悟った。家庭料理で一番大変なのは、下ごしらえと後片付けである。肉じゃがではジャガイモも皮むき、モツ煮込みではゴボウ洗い、サラダではタマネギとキュウリのスライスだ。もう肉じゃがなんてジャガイモの皮むきが終わった時点で80％の工程は終わったようなものである。そして、後片付けで一番大変なのは焼き魚である。サカナ焼きグリルの洗いが一番面倒くさい。なので、料理に関して褒められる極意は複雑な料理をつくるのではなく、台所を片付けながら料理ができることである。
　そういえば、冬瓜が店頭に並ぶようになった。冬瓜は我が家の大好き野菜で、これも圧力鍋での煮込み料理だから、あまり失敗しない。この冬瓜煮込みも一番大変なのはあの冬瓜の固い皮を剥くことだ。要するに、「食べたければ皮を剥け!!!」


　今日のお題の最後は、デザートの件。ワタシは果物類は（バナナ以外）すべて大好きだから、その意味では夏～初秋が一番美味しい季節なのだ。もちろん、高級品とでまわるメロンも大好物である。
しかしだ、
美味しくメロンを食べるために、どなたでも簡単にメロンを切る方法 | あったか野菜農園 (attaka-yasai.com)

この画像のとおり、一番甘い種付近の白い房？（ワタ？）みたいなところを、一番先に食べるので、どうしてもみんなから変な目で見られる。
一番甘いのだから食べるのは当たり前で、種は後で口から出せばいいだけだ。
もで、それがはしたないらしく、誰もこの一番甘いところを食べようとしない。半分に切った後、邪魔者のように掻き出して捨ててしまう。ああ、もったいない。
この部分を一番先に食べるという同士がいたら、コメント欄で名乗り出て下さい。