**記事要旨（日本語）**

料理人・鳥羽周作シェフが公式Xで紹介した「ペヤング焼きそばのウマイ食べ方」が話題に。
- **方法**：出来上がったペヤングに熱湯を捨てた後、溶き卵（生卵2個程度）に麺を浸すだけ。
- **シェフのコメント**：シンプルなのに「とんでもなく簡単で最高に美味しい」食べ方と確信。すき焼き味のペヤングとも相性抜群と投稿。
- **実際の体験**：筆者は試食し、卵がソースを包み込み「コクが強く、贅沢な味わい」に変化。数百円のインスタント焼きそばが「ご馳走」レベルに昇華したと評価。
- **ポイント**：卵の吸着力が高く、2個以上の生卵を使うと食感が安定。手軽さとリッチさを同時に得られる、B級グルメの新たな楽しみ方として推奨されている。

このレシピは材料がペヤングと生卵だけで、誰でもすぐに試せる「秒レシピ」として注目を集めている。

**要約**
ナウル共和国の首都近くにある食堂「Capital W」で、筆者は宿泊先のメネンホテルから徒歩で訪れた「チキンレタスぶっかけ飯」を初めての食事として味わった。店は海沿いに位置し、開放的な鉄扉と大きな看板がナウルらしい外観。エアコンはなく自然の風が通り、店内からは海の景色が望める。メニューはざく切りのチキンとシャキシャキのレタスをライスごはんに乗せたもので、食感を重視したワイルドなカットが特徴。中華系の味付けが取り入れられた安定感のある料理で、味も満足でき、店員の対応も親切だった。ナウルの日常的な食堂文化を垣間見ることができる、シンプルながらも満足度の高い食体験だった。

大阪・昭和町にある「広岡精肉店」は、オリックス・バファローズの廣岡大志選手（2025年ドラフト2位）の実家が営む老舗肉店です。創業60年を迎えた看板に手書きの修正が入るなど、店主らしさが垣間見えます。筆者はミンチカツ（200円）を試食し、薄い衣とたっぷりの挽肉、ジューシーな味付けに感動。さらにショーケースで見つけた「廣岡焼き」（牛のタタキ風炙り焼き）を東京まで持ち帰り、サシの入った柔らかい赤身肉と香ばしい炙りが絶品だったと絶賛しました。店内の他の惣菜も高品質と期待でき、次回はお土産を大量に買う計画です。記事は廣岡選手のプロ入りからレギュラー奪取までの経歴紹介も交え、店と選手のつながりを紹介しています。

**エチオピアモカ100％使用の超時短コーヒー『KEY DOORS+ JET BREW エチオピア モカ』まとめ**

- **発売日・価格**：2026年3月1日発売、参考店頭価格は税込約645円。6.5 g×8袋のパックで全国販売。
- **コンセプト**：最短10秒で本格的なレギュラーコーヒーが楽しめる「簡易抽出型」商品。
- **抽出手順**：①取っ手を引き上げて交差させる　②ハネを折ってカップにセットしお湯を注ぐ　③上下に振る、の3ステップでティーバッグ感覚。振る回数（10・20・30秒）で濃さ調整が可能。
- **使用豆**：エチオピア産モカを100％使用。フルーティで甘い香りと軽やかな甘みを最大限に引き出す抽出方法が採用されている。
- **実際の感想**：甘い香りが際立ち、しっかり淹れたような本格派の味わい。忙しい朝でも手軽に本格コーヒーが飲める点が好評。
- **今後の展開**：春夏限定のブレンドも続々発売予定。

**要点**：キーコーヒーの「KEY DOORS+」シリーズから、エチオピアモカ100％を使用し、10秒で抽出できる新商品「JET BREW エチオピア モカ」が2023年3月1日に全国で発売。簡単3ステップの抽出と振る回数で濃さ調整ができ、手軽さと本格的なフルーティ味わいを両立させた点が特徴。

立ち飲み居酒屋「ちぇけ」（千代田区神田北乗物町）は、日本酒と新鮮な刺身が自慢の店ですが、メニューにある麻婆豆腐が話題です。和山椒や藤椒油といったトッピングが選べ、本格的なビジュアルと「マイルドな旨味から徐々に現れる辛味・シビレ」の味わいは、筆者が四川省で食べた本場の味を上回ると絶賛。店員が薦める日本酒と合わせることで、まろやかな余韻と辛さが調和し、居酒屋での麻婆豆腐体験として最高と評価されています。なお、刺身のお通しも鮮度抜群で好評で、ツイートでも高評価が寄せられています。

**記事概要（ナウル共和国の中華料理）**

プライベート旅行で訪れたナウル共和国の空港近くにある「WangJiao Breakfast Restaurant」では、思いがけず本格的で美味しい中華料理が楽しめた。店内は広くテーブルも多数あるが、エアコンはなく自然風と扇風機で快適に過ごせる。メニューは腸粉（米粉の蒸し麺ロール）、肉まん風の中華まん、チャーシュー、麺類に加えて種類豊富なハンバーガーまで幅広く、写真が壁に貼られているので選びやすい。

特に評価されたのは
- **腸粉**：柔らかさと程よい硬さのバランスが良く、甘めの肉味が染み込んでいる。
- **中華まん**：濃厚で香港・台湾を思わせる独特の味わい。
- **チャーシュー**：ジューシーさはないが、カリカリで旨味が濃く、醤油をかければさらに美味しくなる。

量が多めで一人で食べきれないため、シェアが推奨される。店は午前中のみの営業で、近年客足が増えていることから人気店の可能性が高い。パンの販売も行っており、次回はパンも購入したいと筆者は結んでいる。

**結論**：ナウル共和国という遠隔地でも、質の高い中華料理が手軽に味わえる隠れた名店が存在することが明らかになった。

**記事概要（要約）**

- **質問内容**：大阪風お好み焼きに、広島でよく使われる「お好み焼きソース」をかけても良いか、関係者（大阪・広島のファン）に意見を求めている。
- **筆者の現状**：自宅で大阪風お好み焼きを作る際は「オタフクお好みソース」「みっちゃんソース」「ブルドッグとんかつソース」の3種類を使用。どれも美味しいと感じている。
- **懸念点**：大阪派と広島派の「お好み焼きガチ勢」同士が「別物」だと主張し合う文化があるため、相手側のソースを使うと不快に思われるのではないかと心配している。
- **実態の確認**：インターネット調査や実際の製品を見ると、オタフクのソースは大阪でも広く受け入れられ、パッケージに大阪風レシピや画像が掲載されている。メーカーは地域別に味を分けていないようだ。
- **結論・問いかけ**：広島風ソースを大阪の店や家庭で使っても問題ないのか、特に大阪府民が怒らないかを大阪・広島の住民に投げかけている。

要するに、筆者は「地域の垣根を越えて好きなソースで楽しんでも良いのか」を問い、実際には多くのソースが両地域で親しまれていることを指摘している。

岡山を代表する銘菓「大手まんぢゅう」を原料にしたアップサイクルクラフトビールが再登場した。宮下酒造のレジェンド銘柄「独歩ビール」とコラボし、未販売分を副原料化した「独歩大手まんぢゅう黒生」（660円）は、ドイツ式の黒ビール（シュバルツ）で甘みがなくドライな仕上がり。ロースト麦芽の香ばしさとキレのある余韻が特徴で、甘い大手まんぢゅうや岡山のソース系ご当地料理（かきオコ、えびめし、ひるぜん焼そば、津山ホルモンうどん）と相性抜群。2024年にクラウドファンディングで初提供、2025年4月に一般販売開始後即完売し、増産して2025年11月に再販。首都圏では新橋の「とっとり・おかやま新橋館」でも購入可能。

人気漫画『葬送のフリーレン』のキャラ、フリーレンとフェルンがハンバーグに満足したシーンが公式Xで公開され、話題に。実在する「アルカサール 神保町店」（東京都千代田区神保町1‑5‑10）で、筆者が200 g（1,980円）のハンバーグを体験。注文後、店員がハンバーグを半分に切り熱い鉄板で仕上げ、たっぷりソースをかけて提供。ジューシーな肉汁と濃厚ソースが絶品で、パンやライスに浸しても美味しいと評価。神保町の編集者・漫画家も通う人気店で、特にランチは「ハンバーグの究極系」と称賛されている。店舗情報とおすすめポイントがまとめられた記事となっている。

**ラーメンライター井戸隊長が2026年1月に食べた「美味しかったラーメン」ベスト5（初訪問店・殿堂入り店除外）**

| 順位 | 店名・場所 | 代表メニュー | 特徴・ポイント |
|------|------------|--------------|----------------|
| **第1位** | 奥州白河ラーメン **○政（まる政）**（平井） | 中華そば | 手もみ太麺がしっかりしたコシとウェーブ感。鶏ベースの清湯スープに生姜など香味野菜が効き、さっぱりしながらも旨味が深い。焼き目のあるチャーシューとコリコリメンマがアクセント。店主夫婦の温かい接客も好評。 |
| **第2位** | **伊東中華そば**（地下鉄成増・成増） | ワンタン中華そば | 細めストレート麺（菅野製麺所）。動物系＋魚介の清湯ダシが厚く、複合的な旨味が際立つ。2種のチャーシューとジューシーなワンタンが標準装備。大行列でも回転が速く、スピーディに提供される点が評価された。 |
| **第3位** | **中華手打拉麺 馬賊 浅草本店**（浅草・田原町） | あおさ担々麺 | 伸ばす製法の手打ち麺は細い部分と太い部分が交錯し、食感にコントラスト。あおさの風味がダシと良く絡み、辛さは控えめでバランス良好。店内の「バシンバシン」音が食欲を刺激。 |
| **第4位** | **ねぎとん**（平井） | ねぎとんラーメン | 2026年1月1日オープンの新店。白濁した豚骨白湯スープに塩タレ、たっぷりのチャーシュー、甘くとろけるネギが特徴。太め平打ち麺と、キクニラや抜群鶏油といった卓上調味料が相性抜群。価格は790円でライス付きというコスパの高さが注目点。 |
| **第5位** | **ラーメン まだ洞くつ家**（武蔵関） | ラーメン 並 | 2024年7月オープンの系列店。太め平打ちの酒井製麺製麺の麺に、骨の甘みと鶏の旨味がほどよく溶け込んだオールドスタイルのスープ。具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、ノリ3枚。具入りラー油と豆板醤をライスに乗せて食べるスタイルがユニーク。 |

**共通の評価ポイント**
- **初訪問での新鮮さ**：どの店も初体験ながら高い満足感を得られた。
- **麺とスープのバランス**：手打ちや太麺、細麺とそれぞれのスープが相性良く、個性が際立つ。
- **トッピングと調味料**：チャーシューの質、ネギやキクニラなどのアクセントが評価に大きく影響。
- **コスパ・サービス**：ねぎとんの低価格＆ライス付き、伊東中華そばの回転の速さなど、価格・提供速度もポイントに。

**まとめ**
井戸隊長の2026年1月ベスト5は「新規店・初体験」に絞り、味・食感・サービスの全体的な完成度で順位付け。特に第1位の○政は手もみ麺と鶏清湯のハーモニーが突出し、他店はそれぞれ独自のスープやトッピング、コスパで差別化している。ラーメン探訪の参考にしたい、最新かつ多彩な名店リストとなっている。

**要旨**
「きのこの山」対「たけのこの里」――長年続くお菓子論争に、AI味覚センサーを用いた客観的解析が行われました。

- **世論調査**：明治が2020年に実施した全国調査では、福島県を除く全46都道府県で「たけのこの里」の支持が上回り、圧倒的な人気が示されました。
- **著名人の主張**：2ちゃんねる創設者・ひろゆき氏は「きのこの山」派としてSNSで激しく主張し、論争をさらに盛り上げています。
- **AI解析**：OISSY株式会社開発のAI味覚センサー「レオ」を使い、両スナックを甘味・塩味・酸味・苦味・旨味・コクの5項目で数値化。
- 「きのこの山」は甘味が突出。
- 「たけのこの里」は甘味以外の全項目で上回り、特に塩味と総合的なコクが高い。
- レーダーチャートでは「たけのこの里」の形が正三角形に近く、味のバランスが良好と評価。
- **結論**：AIデータだけを見ると、味のバランスと総合的な美味しさは「たけのこの里」の方が上回っていると判断できます。ただし、甘味重視や食感・思い出といった個人的要因は依然として重要で、絶対的な正解は存在しません。

**ポイント**
- 世論は「たけのこの里」支持が多数。
- AIセンサー「レオ」が客観的に味の数値を測定し、バランスの良さを定量化。
- 結果は「たけのこの里」が総合的に優れるが、好みは人それぞれであるため、議論は続く余地がある。

今後も同社とガジェット通信は、AI味覚解析を活用した食品比較を続ける予定です。

**要点まとめ（日本語）**

- **商品名・期間**：博多ラーメンチェーン「一風堂」の「味噌赤丸」‑ 1月13日からの期間限定販売（2012年から毎年冬に登場する「冬の風物詩」）。
- **販売店舗**：全国の一風堂143店舗で提供。
- **価格**：味噌赤丸 1,080円（税込）／大盛り＋150円／「極味噌赤丸」 1,520円（炙りチャーシュー2枚、半熟味付き玉子½個、海苔2枚付き）。
- **特徴**
- スープは一風堂のとんこつベースに、**赤味噌・麦味噌・合わせ味噌**の3種の味噌がブレンド。
- 真ん中に「赤丸新味」の辛味噌がアクセント。
- バター・焼きコーン・和山椒がトッピングされ、味噌ラーメンの定番と相性抜群。
- 炙りチャーシューは厚みがあり、スープとよく合う。
- **麺**：中太ちぢれ麺が標準、替え玉は細麺で提供。
- **注文時の注意**：調理に少し時間がかかる旨が店員から案内される。

**結論**：味噌赤丸は3種の味噌が織りなす濃厚なとんこつ味噌スープと、バター・コーン・和山椒の組み合わせが楽しめる冬限定ラーメン。濃厚さが好きな人やチャーシューを重視する人は、トッピングが増える「極味噌赤丸」もおすすめ。ぜひ期間中に試してみてほしい一品です。

浦和駅西口から徒歩約3分にある立ち飲み屋「ひとりあじ」は、カウンター中心の狭い空間で、釣り銭入れ（灰皿）に先にお金を入れる独自の注文方式が特徴です。店の看板メニューは350円の「究極の焼きそば」。具は入らず、細かくローストしたガーリックがたっぷりと絡み、濃いめのソースと青のりで味にパンチを加えたシンプルながら旨味が強い一品で、ビールなどのお酒が進むおつまみとして人気です。店は伊勢丹の裏側に位置し、立ち飲みで手軽に楽しめる雰囲気が評判です。

**記事の要点まとめ（日本語）**

- **名古屋人のラーメン好み**
- 名古屋（特に名古屋市）出身者に「おすすめのラーメン店は？」と聞くと、圧倒的に「スガキヤ」と「味仙」が挙げられる。
- 「ラーメン福」や「好陽軒」など他の名店も紹介されるが、ほとんどの人はこの2店を強く推す。

- **好き嫌いのパターン**
1. **両方好き**（スガキヤも味仙も受け入れる）
2. **スガキヤだけ好き**（味仙は受け入れない）
3. **味仙だけ好き**（スガキヤは受け入れない）
- 「どちらも好きではない」人は極少数。
- 否定的な意見もあり、「名古屋人はスガキヤに行かない」「味仙に行かない」などの声がある。

- **どちらが「最強」か**
- 筆者は両店を深く比較したわけではないが、現時点では「スガキヤ寄り」の評価。
- 子どもの遊び感覚の質問（スタローン vs バンダム）と同様に、好みは個人差が大きい。

- **名古屋のラーメン事情**
- スガキヤ、味仙に加え、**ラーメン二郎 名古屋大曽根店**、**ラーメン大**、**らーめんニュー直方**、伝説的な**大丸ラーメン**など、名店が多数存在。
- 名古屋のラーメンシーンは多様で奥深い。

**結論**
名古屋人の大多数はスガキヤと味仙を共に支持し、好みは「両方好き」「スガキヤだけ好き」「味仙だけ好き」の三タイプに分かれる。筆者自身はややスガキヤを好むが、選択は人それぞれである。名古屋はこれら2店以外にも多彩なラーメン店が揃うラーメン激戦区である。

**記事まとめ（日本語）**

- **店名・場所**：とんかつ山家 御徒町店（東京都台東区上野6‑2‑6）
- **おすすめポイント**
- **ロースとんかつ定食が税込 950円**で、厚めの肉とサクサク衣が高品質。ソースをたっぷりかけても、衣のカリッとした食感が楽しめる。
- **サイドメニューが驚きの安さ**。アジフライ・カキフライがそれぞれ 220円。カキフライ定食（5個）も 1,300円で提供され、タルタルソースが付く。
- とんかつと揚げ物の組み合わせで「揚げ物パラダイス」になると評判。筆者はロースかつ定食にカキフライ2個＋アジフライ1尾を追加し、満足の食べ方を紹介。
- **店の人気**：低価格と高品質のバランスが評価され、行列ができることも多い。最近は海外の口コミでも注目され、待ち時間が長くなる可能性がある。
- **結論**：物価上昇の中でも、950円という激安価格で本格的なとんかつと、220円のカキフライ・アジフライが楽しめるコスパ最強の食堂として、上野エリアで強くおすすめできる。

**要点まとめ（約200文字）**

すかいらーくグループのしゃぶしゃぶ専門店「しゃぶ葉」では、1月22日から「背徳 至高のグルメフェア」を開催中。バズレシピで人気の料理研究家・リュウジさんと、食通として知られる声優・安元洋貴さんが共同開発した濃厚スープだしや特製ソース（おたマヨ風マヨネーズ、焦がしにんにく醤油だれ）を使ったコラボメニューが特徴だ。

対象は「国産牛食べ放題」と「九州黒豚＆牛みすじ食べ放題」の2コース。記事執筆者は後者を選び、無料で選べる濃厚スープだしと「ワシワシ麺」付きの食べ放題を体験。九州黒豚のしゃぶしゃぶをポン酢で食べる味わいや、麺と野菜・ニンニクを合わせた二郎風〆が好評。

人気が高く、コラボスープは売り切れが続出しているため、興味のある人は早めの来店が推奨されている。

**記事概要（要約）**

- **結論**：筆者は「東京で一番うまいマクドナルドは西新宿駅前店（新宿区西新宿6‑2‑19）」と断言している。
- **立地とアクセス**：JR新宿駅から徒歩約10分、地下鉄西新宿駅からは徒歩2分とアクセスが良い。店は狭くカウンターが屋外だが、人気店で混雑しやすい。
- **味の決め手は揚げ物**：同店のフライドポテトとチキンマックナゲットが「究極的に美味しい」ことを根拠に、揚げ物のクオリティが全体の味を高めていると指摘。
- **他店との比較**：かつて「日本一美味しいマクドナルド」と話題になった庄内店も揚げ物が優秀で、同様の理由で西新宿店も評価できると主張。
- **本社に近いことが影響？**：西新宿店は日本マクドナルド本社に最も近い店舗であり、クルーが「おいしい料理を作ろう」という意識を高めている可能性があると示唆。
- **食べ方のコツ**：フライドポテトを注文するときに「揚げたてでお願いします」と伝えると、さらに美味しさが増すとアドバイス。混雑時は控えるべき。

**結論**：揚げ物のクオリティと本社に近い立地が相まって、東京で最も美味しいと評価できるのが西新宿駅前のマクドナルドである、と筆者はまとめている。

**記事の要点まとめ（日本語）**

- **店名・場所**：東京都中央区築地3‑16‑9 にある「牡蠣と貝」
- **コンセプト**：牡蠣・貝類に特化したラーメン・つけ麺の専門店。メニューは牡蠣ラーメン、貝ラーメン、つけ麺など多数。
- **営業時間**：朝6時から翌朝5時までほぼ通し営業。休憩はたった1時間だけ。
- **客層**：店内は外国人客が目立ち、海外の旅行者にも人気。
- **注文したメニュー**：スパイシーな「青唐牡蠣らぁ麺」 (1,180円) に加え、広島産牡蠣（1個250円）を4個トッピング。
- **料理の特徴**
- スープは牡蠣出汁ながら軽くすっきりし、塩味はやや濃め。
- 麺はオーソドックスでスープを引き立てる役割。
- 牡蠣は別皿で提供され、好みで丼に入れられる。
- ラーメン自体に牡蠣の身は入っていないため、トッピングした牡蠣で「牡蠣感」を補っている。
- **評価・感想**
- スープは飲みやすく、ライスを添えるとさらに美味しくなると提案。
- 牡蠣・貝というテーマは魅力的だが、ラーメンに牡蠣の身がデフォルトで入っていない点はやや残念。
- 今後の「ラーメン愛」や麺の進化に期待。
- **まとめ**：独自の牡蠣・貝出汁スープとスパイシーさが特徴のラーメン店で、外国人客にも好評。トッピングで牡蠣を追加すれば満足感が高まるが、価格はやや割高感あり。ライスと合わせて楽しむとおすすめ。

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**店情報**
- **店名**：牡蠣と貝
- **住所**：東京都中央区築地3‑16‑9
- **執筆者**：クドウ秘境メシ（ガジェ通ウェブライター）

**要約**

兵庫県尼崎市の尼崎ボートレース場内にある「丸久食堂」は、地元住民から「兵庫で一番うまいお好み焼き」と絶賛される人気店です。

- **入場料は100円**で、レース観戦のついでに立ち寄れる。
- メニューはお好み焼き（350円）と焼きそばが特に好評で、目の前で大量に鉄板で焼かれる様子が見える。
- 立ち食いや立ち飲みの客も多く、うどん・そば・カレー・稲荷寿司・天ぷらなど多彩な惣菜も販売しており、ほぼ何でも食べられる雰囲気。
- お好み焼きはたっぷりのソースと紅生姜がアクセントで、焼きそばはソースが染み込んだ香ばしい味わいが好評。
- ボートレース場はレースがなくても水上のレースを見るだけでエンタメ性があり、**グルメとエンタメを同時に楽しめるスポット**として評価されている。
- ボートレースが休みの日は食堂も休業するため、訪問前の確認が必要。

この記事は、実際に筆者が食べた感想と、SNSでの評判を交えて「丸久食堂」の魅力を紹介し、兵庫県内でもトップクラスのお好み焼き店としての位置付けを示しています。