京都名物ラーメン店・新福菜館は、濃厚な醤油スープと太麺、ボリュームたっぷりのチャーシューが特徴です。そこで筆者が紹介する「あまり知られていない裏技」は、メニューの「特大新福そばチャーシュー麺」を注文し、店員に「野菜抜き」を依頼すること。野菜を省くことでスープの濃さが麺とチャーシューに直接染み込み、よりピュアで濃密な味わいが楽しめます。崩れたチャーシューをスープと共にすくって食べると絶品です。ラーメンと相性の良いブラック仕上げのチャーハンも高評価で、観光客が遠方から訪れるほどの人気店です。 (記事：ガジェ通ウェブライター、2026/01/31)