近年のバレンタインは義理チョコの需要が減少する一方で、カカオ価格上昇（カカオショック）によりチョコ1粒あたりの平均価格は 436円と過去最高を更新しています。そんな中、注目すべき2つのショコラトリーを紹介します。

**1. ダリケー（dari K）**
- 2011年京都創業。インドネシア産カカオを“発酵”させずに出荷される現状に着目し、生産者と共に品質向上と適正価格での取引を実現。
- 独自の“フルーツ発酵”技術で、香料を使わずに果実味を引き出す。
- 今季の目玉商品は【カカオが香るチョコレート・トリュフ ‑ shizuku‑】（3197円／6種6粒）。中でも「ライム発酵」「みかん発酵」は、柑橘の爽やかさとカカオのコクが調和した上品な味わいが評価されています。
- 公式オンラインショップ、百貨店（例：松屋銀座）で購入可能。

**2. ディヴァン（divan）**
- 1956年トルコ・イスタンブール創業の老舗スイーツブランド。今回注目は限定の【エンジェルヘアチョコレート】（2200円／通常3240円）。
- 中身にトルコ伝統菓子「ピシュマニエ」の細い糸状部分が入っており、見た目と食感が話題に。ピシュマニエは小麦粉と砂糖を飴状に伸ばしたもので、軽いキャラメル感と溶けやすさが特徴。
- ミルキーでしっかりした甘さのチョコレートと相まって、重厚かつ長い余韻が楽しめます。
- こちらも公式オンラインショップや大都市の百貨店で取り扱いがあります。

以上の2ブランドは、“革新性”と“トレンド”という観点で今季のバレンタインに最適な選択肢です。価格が上昇する中でも、付加価値の高いユニークなチョコレートをぜひ体験してみてください。