日本橋かき氷フェスティバル2026は、2026年7月17日から20日まで東京都中央区のCOREDO室町テラスで開催されます。このイベントでは、日本橋の老舗や人気店、全国の人気店が集結し、様々な種類のかき氷を提供します。

主な出店予定店舗とメニューは以下の通りです：
- 冰ヲ刻メ（自家製焦がしキャラメル）
- PORTOHAUS（ストロベリーショートケーキ）
- PAYSAGE（白桃杏仁）
- 日本橋氷菓店（ごまぴー）
- フルーツカフェpomp（岡山の白桃ミルクかき氷）

会場周辺でも限定のかき氷を販売し、特に日本橋三重テラスで伊勢名物「赤福氷」や日本橋千疋屋総本店での純氷ピーチかき氷が人気です。

浴衣を着て来場すると特典も用意されており、夏の風情を満喫できます。また、「ECO EDO 日本橋」イベントの一環として、約200個の江戸風鈴が彩る「夏を奏でる風鈴スポット」と打ち水イベントなども開催されます。

このイベントは無料で入場でき、交通アクセスも良好です。多くの参加者から好評を得ており、味わい深いかき氷と楽しい夏の体験が期待できます。