5年使っても切れ味バツグン。「ダマスカス三徳包丁」は研ぎ石の出番がない
2026年3月28日 23:00
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岡本玄介によって書かれた記事「5年使っても切れ味バツグン。「ダマスカス三徳包丁」は研ぎ石の出番がない」では、堺一文字光秀製の「ダマスカス鍛造和式三徳包丁」が5年以上使用しても変わらずにシャープな切れ味を保っていることが紹介されています。筆者は2021年に購入し、実際に一度も研ぎ石を使用していないのに、常に刃先が鋭く切れる状態を維持しています。
この包丁は「切れる包丁ほど怪我をしない」という言葉を身を持って実感していると筆者は述べています。また、ロマンを感じるダマスカス鋼製で、重量172gながら握り心地も良好です。さらに、名入れをしており、使い手にとって特別な相棒となっています。
この包丁は失われた古代インドの技術である「ダマスカス鋼」に着想を得て作られていますが、その結果は非常に高く評価されています。
この包丁は「切れる包丁ほど怪我をしない」という言葉を身を持って実感していると筆者は述べています。また、ロマンを感じるダマスカス鋼製で、重量172gながら握り心地も良好です。さらに、名入れをしており、使い手にとって特別な相棒となっています。
この包丁は失われた古代インドの技術である「ダマスカス鋼」に着想を得て作られていますが、その結果は非常に高く評価されています。
