千葉県船橋市の男性が、「秋鮭（生）」と表示されたサケを買って生で食べたところ、寄生虫のアニサキスにより食中毒になってしまったという（朝日新聞、船橋市）。

この「（生）」表示は「生で食べられる」という意味ではなく、生ものという意味合いの生。解凍品ではないという意味合いでも使われているようだ。このあたりは食品表示法で定められたルールはない模様。なお生で食べられる場合は、「（生食用）」や「刺身用」などといった表記になる。そろそろこの手の勘違いを起こしやすい生牡蠣のシーズンなので注意した方がいいかもしれない（ウェザーニュース 今が旬の牡蠣「生食用」と「加熱用」の違い）。

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