すき家が4月10日から「うな牛」と「うな丼」を販売開始しました。この商品では、タレで三度焼き上げる「三度付け焼き」技術が注目されています。

また、すき家は養殖から販売までに11回の厳格な検査を行い、安全を確認したうなぎを使用しています。筆者が実際に「うな牛」を試食し、「香ばしくてふっくらとした蒲焼」と評価しましたが、牛丼との相性はいまいちと感じたようです。

なお、すき家の「うな丼」には「おんたま」「山かけ」などの種類もあり、興味のある方はチェックしてみてください。