【ラーメン二郎吉祥寺系】成蹊前ラーメンではウズラを使用し、より贅沢な経験を提供しています。ウズラには独特の味があり、単に玉子で代用することはできません。

- 成蹊前ラーメンは特別な「燻製風味 味付けウズラ」を使用しており、手間暇かけて調理されます。
- スープに浸して長時間放置することで、ウズラの味が濃密かつ特濃になります。特に鰹節をトッピングすると美味しさが増幅します。
- ニンニクチョモランマを追加するとさらに旨味が増し、最高レベルの美味しさとなります。

この記事は2026年8月1日に発表され、「ラーメン二郎吉祥寺系」の成蹊前ラーメン店舗がウズラを使用した特徴的なメニューを提供していることを紹介しています。

神保町にあるラーメン店「キッチンきらく」が提供している「モロヘイヤの冷やがけ中華そば」について紹介します。このラーメンは、独特のスープと具材を使用し、エジプトの伝統料理「ムルキーヤ」をベースに作られています。モロヘイヤ特有の粘り気のある濃厚なスープが特徴で、トマトの酸味と稲庭中華そばの喉越しも組み合わさり、完璧なバランスを作り出しています。

ラーメンライターの井手隊長は、「モロヘイヤの冷やがけ中華そば」を今年の夏に屈指の一品だと評価。独創性と技術力の両方を持つ「キッチンきらく」という店の存在意義を再確認させられたという。

この記事はガジェ通ウェブライターによるもので、2026年8月1日付けです。