福島県喜多方市のラーメン店「食堂 はせ川」が、東京駅にある「東京ラーメンストリート」に期間限定でオープンしました（2026年8月6日〜11月23日）。この店は、伝統的な喜多方ラーメンの王道とは異なる独自スタイルで知られ、「異端児」と呼ばれています。

「食堂 はせ川」では、国産鶏と青口煮干しを合わせた特徴的なスープを使用しています。加水率44％のちぢれ麺と組み合わせ、大判チャーシューも柔らかく味わい深いです。

店名にもなっている「大判チャーシューメン」はもちろんですが、ライスとの組み合わせもおすすめで、モチモチの麺が熱々のご飯と一緒に口の中で美味しさを倍増します。このオープンは、「食堂 はせ川」にとって県外進出初となる長期出店です。

喜多方ラーメンの中でも個性的な味を追求し続ける「食堂 はせ川」を、東京駅でぜひ体験してみてください。