グルタミン酸やイノシン酸などから生じるうま味。和食では当たり前のうま味にアメリカの料理人たちが注目するようになってしばらく経ちます。うま味をそのまま店名にした「UMAMI BURGER」というハンバーガーチェーンでは、シイタケなどのうま味成分が豊富な具材...続きを読む

旅行に行く目的が観光名所巡りという人もいれば、買い物という人もいます。そこでしか体験できないことをしに行く人もいますし、何もしないでリラックスするためだけにリゾート地に行くという人もいたりします。目的がなんであれ、旅行好きな人であれば宿泊施設や観光名所の...続きを読む