神保町にあるラーメン店「キッチンきらく」が提供している「モロヘイヤの冷やがけ中華そば」について紹介します。このラーメンは、独特のスープと具材を使用し、エジプトの伝統料理「ムルキーヤ」をベースに作られています。モロヘイヤ特有の粘り気のある濃厚なスープが特徴で、トマトの酸味と稲庭中華そばの喉越しも組み合わさり、完璧なバランスを作り出しています。

ラーメンライターの井手隊長は、「モロヘイヤの冷やがけ中華そば」を今年の夏に屈指の一品だと評価。独創性と技術力の両方を持つ「キッチンきらく」という店の存在意義を再確認させられたという。

この記事はガジェ通ウェブライターによるもので、2026年8月1日付けです。