**まとめ**

- **「伊達のかきめし」**は宮城県伊達市発の牡蠣入り駅弁で、東京駅でも購入できるため、東海道・東海方面へ向かう新幹線の旅でも手軽に食べられる。
- 宮城沖は親潮と黒潮が交わる豊かな漁場で、栄養たっぷりの大粒牡蠣が育つ。その牡蠣をたっぷり使用し、牡蠣出汁で炊いたご飯と大きな牡蠣がたっぷり入っている。
- 加熱剤が敷かれたパッケージなので、開封後すぐに温かい状態で食べられ、熱々のふっくらご飯とぷりぷり牡蠣の旨味が楽しめる。
- 「氏家かきめし」（北海道）に次ぐ人気が期待でき、常温の駅弁だけでなく、温かい駅弁を求める乗客にも好評。
- 東北新幹線や北陸新幹線で購入し、東海・関西方面へ向かうという「東北の味を東西で味わう」贅沢な体験ができる時代になった。

**ポイント**：東京駅で手に入る宮城の温かい牡蠣弁当「伊達のかきめし」は、豊かな海の恵みと熱々の食感が魅力。新幹線の長旅でぜひ試したい一品。

**まとめ（東京・新橋のラーメンニキ）**

- **店名・場所**：ラーメンニキ（東京・新橋駅徒歩2分）。
- **注目メニュー**：**ハイブリッドチャーシュー醤油豚骨ラーメン**。
- **特徴**
- **チャーシューが2種**（脂身ジューシー、赤身ふんわり）で、旨味が濃厚。
- **麺も2種**のハイブリッド：細麺＋ラーメン二郎系の太麺を同時に使用。
- **スープは濃厚な醤油ガツン系の豚骨ベース**で、麺とチャーシューをしっかり引き立てる。
- **おすすめの食べ方**：チャーシューを麺の上に乗せて、濃厚スープと肉汁を絡めて食べると最高。
- **その他**：ライスと合わせても相性抜群だが、記事執筆時は注文しなかったと後悔。
- **営業情報**：1月27日（火）は麺が売り切れで早閉店。新メニューは事前告知で販売予定。

**結論**：新橋でラーメンを食べるなら、チャーシューと麺がそれぞれ2種類入った「ハイブリッドチャーシュー醤油豚骨ラーメン」は、見た目・味ともにインパクト大で「ラーメン革命」と呼べる一杯。ぜひ訪れて体験してみてほしい。

**記事要旨（日本語）**

- **新店オープン**
東京都品川区南大井に「王道家味の継承店 カズ家」――元ラーメンバリ男店主・カズが王道家で修行後に独立してオープンした家系ラーメン店が誕生した。

- **店内・サービス**
・カウンター席が広めで落ち着いた雰囲気。
・食券制でセルフサービス的な注文方式。
・卓上に無料で多数のトッピング・調味料（にんにく、しょうが、胡椒、酢、マヨネーズ、唐辛子、海苔など）が用意され、好みで味変が可能。

- **料理の評価**
・「王道ラーメン」とライスを注文し、スープ・麺・具材のバランスが「黄金比率」的に完璧と絶賛。
・スープは濃密で包容力が高く、単体でも一品料理として成立するほどの深みがある。
・麺はスープと一体化し、雑味がなく塩味や濃さが絶妙。
・チャーシューは食感が良く、海苔はスープを吸って味わいが増す。
・ゆで卵は「必須」レベルの美味しさで、スープがしみ込んだ黄身が甘美と評価。
・刻みしょうがは「第二の麺」と称され、酸味と食感でラーメンを格上げ。
・ライスをスープに浸して食べるスタイルも推奨され、スープの濃厚さが米の旨味を引き立てる。

- **味の安定性**
卓上調味料で味変してもバランスが崩れず、スープの完成度と包容力の高さが裏付けとなっている。

- **総合感想**
執筆者は「感動するほど美味しい」と評価し、家系ラーメンの中でも日本トップクラスの完成度と称賛。店のこだわりや職人技が顧客に喜びと感動を提供している点を強調した。

**結論**
カズ家は王道家の味を継承しつつ、独自のサービスと高完成度のスープ・麺・具材で、家系ラーメンの新たな金字塔を築いたと評価されている。食べるだけでなく、トッピングやライスとの組み合わせで更なる楽しみが提供できる点が、読者にとっての大きな魅力となっている。

**秋田市で「めちゃくちゃ良い店」だったのに閉店した人気グルメ店10選（要点まとめ）**

秋田市には、観光客向けの有名店だけでなく、地元住民に長年愛された隠れた名店が多数あった。筆者ら秋田出身の人々が「絶賛」していたが、いずれも営業を終えてしまった10店を紹介する。

| No. | 店名（所在地） | 特徴・思い出 |
|---|---|---|
| 1 | **あきこうまえ茶屋（秋工前茶屋／庄司商店）** – 保戸野金砂町2 | 駄菓子屋＋ゲームセンター＋食堂の複合施設。高校生の集会場で「聖地」的存在。安価なお菓子とアーケードが思い出に残る。 |
| 2 | **佐々木商店** – 千秋北の丸5 | 極狭な店内に駄菓子とくじ引きが大量。ビックリマンやオリジナルシールが子どもたちに大人気。店主の温かい人柄が印象的。 |
| 3 | **たいあん弁当 手形店** – 手形山崎町10 | 35年以上続いた「デカ盛りから揚げ弁当」＝弁当箱に入り切らないほどの量とソースの相性が魅力。現在は東通店のみ残る。 |
| 4 | **100円ラーメン 藪松** – 大町5 | 100円で提供するシンプルなラーメンが中高生に大人気。店主は寡黙だが優しい一面もあり、赤字でも営業を続けたエピソードが語り草。 |
| 5 | **焼きかつの店 かつ亭** – 中通4 | 「焼きカツ」独自製法で提供するトンカツが昭和・平成初期のグルメブーム前から支持を集めた。カウンターから調理風景が見える懐かしい店。 |
| 6 | **ぼてふく** – 千秋城下町5 | 本格大阪風お好み焼きを提供し、特に女子学生に絶大な支持。ライス入り・納豆入りなど独自メニューが評判で、再開を望む声多数。 |
| 7 | **焼鳥屋（店名不詳）** – 手形新栄町2‑15（とんかつあべ近く） | 外から焼き鳥を焼く様子が見えるスタンド型。20〜30円の安価な串が学生に人気で、皮の旨味が特に好評。 |
| 8 | **キタヤパン（キタヤのパン）** – （住所不明） | 地元で「キタヤのパン」や「北山さんちのパン」と呼ばれ、手作りのパンが日常の味として親しまれた。 |
| 9 | **（記事の続きで紹介される店）** | （残り2店は記事本文の続きに記載。概ね地域密着型のカフェ・居酒屋等で、閉店の寂しさが語られる） |
|10| **（同上）** | （同上） |

**全体のポイント**

- **地域密着型の名店**が中心で、テレビやネットメディアに取り上げられない「隠れた名店」だった。
- 多くは**安価でアクセスしやすい**価格設定（駄菓子、100円ラーメン、20円の焼き鳥）や、**独自の味・提供方法**（焼きカツ、デカ盛り弁当、大阪風お好み焼き）で子どもから大人まで幅広く支持された。
- 店主やスタッフの**人柄やエピソード**が顧客の記憶に深く残り、閉店後も「復活してほしい」声が根強い。
- これらの店は、**「地元の思い出」や「コミュニティの場」**として機能していたことが、単なる食事以上の価値を持っていたと評価されている。

**結論**
秋田市の「めちゃくちゃ良い店」10選は、観光客向けの有名店ではなく、地元住民の生活と記憶に根ざした飲食店だった。価格の手頃さ、個性的なメニュー、店主の人柄が愛され続けた要因であり、閉店は地域の文化的損失として語られている。今後、同様のコミュニティ拠点が失われないよう、地元の声を大切にした支援が求められる。

**まとめ**

大阪万博（2025年開催）で筆者が最も感動したグルメは「ソフトクリーム」だった。会場内には各国料理やカレーなど多彩なメニューが並んだが、特に以下のソフトクリームが印象的だった。

| ソフトクリーム | 特徴・感想 |
|---|---|
| ニッセイ（ソフトクリームの王様） | 食べれば食べるほど美味しく、熱い季節の「甘味」と「涼しさ」を同時に味わえる |
| 「らぽっぽ」公式食堂のいもソフトクリーム | 安納芋のまったり甘さが強く、秋の味覚感覚 |
| インドカレー店のマサラチャイソフトクリーム | チャイ好きに最適。甘さがやや強く、シャーベット感とクリーム感のバランスが良い |
| セブンイレブンの北海道十勝ソフトクリーム | コンビニ販売とは思えない濃厚なトロトロ食感。全国展開すればヒット必至 |
| 「ミャクミャク様」コラボのソフトクリーム | シャーベット感が強く、秋田ババヘラアイスに近い。ソフトクリーム感は控えめだが満足感あり |

筆者は、大阪万博が「ソフトクリーム万博」と呼んでも過言ではないほど、品質とバリエーションが高かったと結論付けている。再び大阪万博が開催されれば、今度はソフトクリームを求めて訪れたいと熱望している。