鹿児島県には「餃子の王将」や「大阪王将」と異なる特色を持つ「鹿児島王将」が存在します。この店では、伝説的な経営者・稲盛和夫との関連で知られるだけでなく、独特のメニューを提供しています。

筆者が特に評価したのは黒酢を使用した天津飯です。これは鹿児島県民の中でもソウルフードとして広く親しまれています。他の地域では異なる味わいを持つ天津飯を食べたことで驚いたという経験も共有しています。

店舗のメニューは多岐にわたりますが、特に筆者が長年にわたり好んで食べているのは「天津飯」「餃子」、「からあげ」です。特に从鸡胸肉制作的からあげはさっぱりとした味で、揚げたてを食べた後に口の中が薄くなるという特徴があります。

価格の改定も行われています。餃子や天津飯、からあげなどにかけて値上がりしていますが、今後も一定の落ち着きがない状況下では難しいとも考えています。

このように、「鹿児島王将」は他の王将系列店舗と異なる独自性を持ち、地元の食文化を体現したお店として評価されています。