東京・神田の居酒屋「魚匠屋」では、正式名称「海鮮みぞれ丼」の海鮮丼が1000円から販売されており、1.5倍・2倍・3倍とサイズが増すごとに価格も上がります（1500円、2000円、2800円）。筆者が注文した1500円の「たっぷり海鮮みぞれ丼」は、鮮度抜群の魚介がデカ盛りで美しく盛り付けられ、味噌汁・漬物・卵黄2個付きの定食セット。ワサビ醤油でシンプルに食べても、卵黄と混ぜても旨味が濃厚。ご飯は330 gが無料でおかわりでき、出汁スープをかけてお茶漬け風に食べられる点も好評。低価格でボリューム・品質ともに満足できるランチとして高く評価されています。

**記事の要点まとめ（日本語）**

- **店名・場所**：東京都中央区築地3‑16‑9 にある「牡蠣と貝」
- **コンセプト**：牡蠣・貝類に特化したラーメン・つけ麺の専門店。メニューは牡蠣ラーメン、貝ラーメン、つけ麺など多数。
- **営業時間**：朝6時から翌朝5時までほぼ通し営業。休憩はたった1時間だけ。
- **客層**：店内は外国人客が目立ち、海外の旅行者にも人気。
- **注文したメニュー**：スパイシーな「青唐牡蠣らぁ麺」 (1,180円) に加え、広島産牡蠣（1個250円）を4個トッピング。
- **料理の特徴**
- スープは牡蠣出汁ながら軽くすっきりし、塩味はやや濃め。
- 麺はオーソドックスでスープを引き立てる役割。
- 牡蠣は別皿で提供され、好みで丼に入れられる。
- ラーメン自体に牡蠣の身は入っていないため、トッピングした牡蠣で「牡蠣感」を補っている。
- **評価・感想**
- スープは飲みやすく、ライスを添えるとさらに美味しくなると提案。
- 牡蠣・貝というテーマは魅力的だが、ラーメンに牡蠣の身がデフォルトで入っていない点はやや残念。
- 今後の「ラーメン愛」や麺の進化に期待。
- **まとめ**：独自の牡蠣・貝出汁スープとスパイシーさが特徴のラーメン店で、外国人客にも好評。トッピングで牡蠣を追加すれば満足感が高まるが、価格はやや割高感あり。ライスと合わせて楽しむとおすすめ。

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**店情報**
- **店名**：牡蠣と貝
- **住所**：東京都中央区築地3‑16‑9
- **執筆者**：クドウ秘境メシ（ガジェ通ウェブライター）